Wielkopolskie Pyry z gzikiem

"To na pewno najbardziej znana z poznańskich potraw. Prosta i smaczna, podawana głównie na piątkowe bezmięsne obiady. Pierwotnie przeznaczona dla biedniejszej części wielkopolskiego społeczeństwa. Dzisiaj rarytas kulinarny i sposób na zachowanie rodzimej tradycji." - regionwielkopolska.pl

Może mój przepis, nie odwzorowuje 1:1 tradycyjnej potrawy, ale jest w nim wszystko to, co być powinno ;)

Co potrzebujemy:

• ziemniaki
• kostka twarogu chudego
• pół cebuli
• szczypiorek (dużo ;] )
• 2-3 łyżki śmietany 18% (u mnie jogurt naturalny)
• sól, pieprz
• opcjonalnie: masło

1. Twaróg rozduszamy widelcem, dodajemy śmietanę/jogurt, stopniowo do osiągnięcia jednolitej konsystencji. Dodajemy posiekaną cebulę i szczypiorek, a następnie doprawiamy do smaku.

2. Podajemy z ziemniakami ugotowanymi w mundurkach i kawałkiem masła.