niedziela, 14 grudnia 2014

Pierniki (II)

Wiele osób już piekło pierniki, a ja dopiero teraz. Te z poniższego przepisu muszą troszkę poleżakować, aby zmiękły więc to ostatnia chwila na pieczenie ;) Są już w kartoniku i czekają na Święta. Inspirowałam się przepisem ze strony Moje Wypieki, ale nieco go zmodyfikowałam.  Na stronie przeczytałam również, że do kartonika z piernikami warto wrzucić kawałek jabłka, bo wtedy pierniki szybciej robią się miękkie. Zobaczymy ;)
Czujecie już Święta? :D





Co potrzebujemy? (około 80 pierników)
  • 100 g masła
  • 1/3 szklanki miodu
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 2 i 1/4 szklanki mąki
  • 3 łyżki przyprawy do piernika
  • 2 łyżeczki kakao
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Lukier
  • 1 białko
  • 1,5 szklanki cukru pudru


1. Masło topimy w rondelku, dodajemy miód i podgrzewamy. Gdy przestygnie, wlewamy do miski z pozostałymi składnikami. 
Jeśli masa będzie zbyt rzadka, dodajemy mąkę. 
Z kolei, gdy masa wyjdzie klejąca, możemy włożyć na godzinę do lodówki.

Masę rozwałkowujemy, podsypując mąką i wycinamy  pierniczki. Proponuję ok 3 mm grubości, bo chudsze będą się przypalać.

2. Pierniki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 7 minut. 
Długość pieczenia jest uzależniona od grubości, więc musicie "wyczuć". Niektóre piekłam 5 minut, niektóre 10.

3. Przygotowujemy lukier. Do białka dodajemy cukier puder (jeśli będzie za rzadki, dosypujemy cukru pudru). Lukrujemy przestygnięte pierniki.

SMACZNEGO ;]


środa, 3 grudnia 2014

Z cyklu Kuchnia Konara - Pulpety w sosie borowikowym

Po długiej nieobecności wracam i to z przepisem mojego chłopaka. Cykl jego przepisów nazwałam Kuchnia Konara i czasem jeszcze pojawią się na blogu. Przeprowadzka zachęciła go do nauki gotowania. Miło, gdy czasem to nie Ty musisz zrobić obiad ;)
Dziś zaserwowano pulpeciki w sosie borowikowym (niestety takim z paczki, ale od czegoś trzeba zacząć). W połączeniu z kaszą gryczana i ogórkami konserwowymi, było całkiem pysznie - przyznaję ;]





Co potrzebujemy: (3 porcje)
  • 200 g mięsa mielonego
  • 2 torebki kaszy gryczanej
  • sos borowikowy
  • ogórki konserwowe
  • przyprawy - zioła prowansalskie, sól, pieprz, ostre przyprawy itp.
  • śmietana (opcjonalnie)


1. Sos przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu. Przyprawiamy według uznania - u nas np. zioła prowansalskie, sól, pieprz, ostra przyprawa do kurczaka.

2. Z mięsa mielonego formujemy kulki. Obtaczamy je w bułce tartej z przyprawami. Podsmażamy na patelni, a następnie zalewamy je przygotowanym wcześniej sosem. Możemy dodać nieco gęstej śmietany. Wszystko dusimy na patelni przez około 10-15 minut.

3. Podajemy z kaszą gryczaną i przygryzamy ogórkami konserwowymi ;)

SMACZNEGO ;]


sobota, 27 września 2014

Ciastka z twarogiem i śliwkami

Ciastka robiłam pierwszy raz, a zachęciła mnie niewielka ilość składników, a więc i prostota wykonania. Do ciastek dałam śliwki, ale równie dobrze mogłyby być z innym owocem lub całkiem bez niczego. Twaróg nadaje fajnego smaku, a same ciasteczka są niesamowicie mięciutkie i nie przesadzę jeśli powiem, że rozpływają się w ustach ;] Można (ale nie trzeba) dodać też trochę cukru - ja tak zrobiłam, ponieważ śliwki były lekko kwaśne. 




Co potrzebujemy: (ok 50 ciastek)
  • 200 g twarogu (u mnie chudy)
  • 200 g masła
  • 200 g mąki
  • cukier (opcjonalnie)
  • ok 700 g śliwek


1. Twaróg rozgniatamy widelcem, dodajemy masło w temperaturze pokojowej. Opcjonalnie cukier według uznania. Mąkę przesiewamy i ze składników zagniatamy ciasto. Formujemy w kulkę, zawijamy w folie i wykładamy do lodówki na ok 2-3 h.
Ciasto ma klejącą konsystencję, dlatego trzeba je schłodzić przed wałkowaniem.

2. Po schłodzeniu rozwałkowujemy ciasto na 2-3 mm i wycinamy kształty szklanką.
Na wycięte kółka nakładamy małe kawałki śliwek, a następnie zwijamy w kieszonki.
Oczywiście możemy formować dowolne kształty ;]

3. Ciastka układamy na blaszce i pieczemy przez ok 18 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
Możemy je obsypać cukrem pudrem, jeśli chcemy, aby były bardziej słodkie.

SMACZNEGO ;]




Moje ciasteczka podałam w ślicznej trójdzielnej salaterce z Kolekcji Drewnianej dostępnej w sklepie internetowym Kupszklo.pl. Idealnie nadaje się zarówno do słodyczy, jaki i do owoców czy sałatek.




sobota, 13 września 2014

Tortilla ze szpinakiem i łososiem

Idealnie nadaje się jako przekąska, np. podczas spotkania towarzyskiego czy w trakcie wspólnego oglądania meczu z partnerem ;) Moim zdaniem tortilla fajnie komponowałaby się z jakaś pastą, bądź też na słodko z serkiem i owocami.
Jaki jest Wasz pomysł na tortille? Z czym lubicie podjadać? ;)





Co potrzebujemy:
  • 4 placki tortilla
  • 300 g szpinaku
  • 100 g łososia
  • 0,5 małej cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • przyprawy wg uznania


1. Na patelni podsmażamy poszatkowaną cebulkę i czosnek, a następnie dorzucamy rozdrobniony szpinak. Przyprawiamy według uznania i dodajemy łososia, pokrojonego na małe kawałki.

2. Na tortille wykładamy masę i ciasno zwijamy. Po delikatnym przestygnięciu - kroimy. 
Możemy podgrzewać i jeść na ciepło, bądź schłodzić w lodówce.

SMACZNEGO ;]

Zobacz także:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...