piątek, 20 lutego 2015

Napój pietruszkowy

Idealny napój chłodzący, ale w zimę też się sprawdza ;) przede wszystkim jest zdrowy i myślę, że zasmakuje osobom lubiącym pietruszkę, A Ci którzy nie lubią, mogą spróbować - kto wie, może napój pietruszkowy stanie się ich ulubionym ;]





Co potrzebujemy:
  • natka pietruszki
  • 1 cytryna
  • ok 500 ml wody mineralnej
  • 4-5 łyżeczek cukru


1. Do naczynia wrzucamy natkę pietruszki (ja daję garść) i obraną cytrynę. Zasypujemy cukrem i zalewamy wodą. Całość rozmiksowujemy blenderem.

W lato możemy pozwolić sobie na dodanie kostek lodu.

SMACZNEGO ;)

poniedziałek, 16 lutego 2015

Ciasto z sokiem

A gdzie ten sok? A w jednej z warstw. Z uwagi na to, że jest to ciasto z bitą śmietaną, idealnie spisuje się sok pomarańczowy, który jest kwaśny i ciasto nas nie mdli. Przepis już dawno przeze mnie zapomniany, ale na szczęście został odkopany i znów cieszy podniebienia ;)





Co potrzebujemy:
  • 1 litr soku pomarańczowego z miąższem
  • 2 budynie śmietankowe
  • 2 śmietany min 30%
  • ok 150 g herbatników
  • 2 śmietan-fixy
  • żelatyna
Biszkopt
  • 4 jajka
  • 1 szklanka mąki
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia



1. Biszkopt: Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Dodajemy żółtka, mąkę oraz proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy. Pieczemy w 180 stopniach, przez ok 20 minut, aż do zrumienienia na złoty kolor.

2. 1/3 szklanki soku odstawiamy do namaczania biszkoptów. Do około pół szklanki soku, wsypujemy budynie i dokładnie mieszamy. W rondelku podgrzewamy sok, a gdy zacznie się gotować, dodajemy
masę z rozpuszczonymi budyniami. Jeszcze gorącą nieco gęstą masę, wylewamy na biszkopt.
Odstawiamy do przestygnięcia.

3. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy 3-4 łyżeczki cukru pudru (jeśli chcemy słodką śmietanę) śmietan-fixy, a na końcu wlewamy żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości ciepłej wody.
Wykładamy na chłodną masę z soku pomarańczowego.

4. Wierzch pokrywamy herbatnikami, namoczonymi w odlanym wcześniej soku. Ciastka możemy też polukrować.

SMACZNEGO ;]

* proporcje wystarczają na blaszkę 25x36 cm

wtorek, 6 stycznia 2015

Ciasto z piernikami

Od Świat zostały Wam pierniki? Najlepiej takie bez posypek, lukrów itp. Możesz je wykorzystać do ciasta. Będzie ono co prawda smakowało jak "piernik", ale i tak będzie smaczne. Kto się jeszcze nie przejadł, może wypróbować ;)




Co potrzebujemy:
Ciasto
  • 8 jaj
  • 3/4 szklanki maki pszennej
  • 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki oleju
  • 2 łyżki kakao

Krem budyniowy
  • 0,5 l mleka
  • kostka masła/margaryny
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 czubate łyżki mąki pszennej
  • 2 czubate łyżki mąki kartoflanki
+ pierniki na jedną warstwę
+ powidła


*z podanych składników piekłam ciasto na blaszce o wymiarach 25x36 cm.


1. Przygotowujemy ciasto. Białka ubijamy z cukrem na gładką masę, dodajemy żółtka. Mąkę, kakao i proszek przesiewamy do ubitej masy, po czym delikatnie mieszamy. Na końcu dodajemy olej.

Piec w temperaturze 160 stopni, przez około 20 minut.

2. Masa budyniowa. 250 ml mleka zagotowujemy, a drugie 250 ml mieszamy z cukrem i mąką. Powstałą "mieszaninę" dolewamy do gotującego się mleka i cały czas mieszamy, aż zrobi się gęsta masa. Studzimy ją. Miękką margarynę rozmiksowujemy i dodajemy do niej ostudzoną masę, cały czas miksując.

3. Przestygnięte ciasto rozcinamy na dwa płaty. Pierwszy z nich smarujemy powidłami, a następnie układamy pierniki, po czym pokrywamy je masą budyniową. Na wierzch kładziemy drugi płat ciasta.
Możemy lukrować bądź polewać roztopioną czekoladą.

SMACZNEGO

niedziela, 14 grudnia 2014

Pierniki (II)

Wiele osób już piekło pierniki, a ja dopiero teraz. Te z poniższego przepisu muszą troszkę poleżakować, aby zmiękły więc to ostatnia chwila na pieczenie ;) Są już w kartoniku i czekają na Święta. Inspirowałam się przepisem ze strony Moje Wypieki, ale nieco go zmodyfikowałam.  Na stronie przeczytałam również, że do kartonika z piernikami warto wrzucić kawałek jabłka, bo wtedy pierniki szybciej robią się miękkie. Zobaczymy ;)
Czujecie już Święta? :D





Co potrzebujemy? (około 80 pierników)
  • 100 g masła
  • 1/3 szklanki miodu
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 2 i 1/4 szklanki mąki
  • 3 łyżki przyprawy do piernika
  • 2 łyżeczki kakao
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Lukier
  • 1 białko
  • 1,5 szklanki cukru pudru


1. Masło topimy w rondelku, dodajemy miód i podgrzewamy. Gdy przestygnie, wlewamy do miski z pozostałymi składnikami. 
Jeśli masa będzie zbyt rzadka, dodajemy mąkę. 
Z kolei, gdy masa wyjdzie klejąca, możemy włożyć na godzinę do lodówki.

Masę rozwałkowujemy, podsypując mąką i wycinamy  pierniczki. Proponuję ok 3 mm grubości, bo chudsze będą się przypalać.

2. Pierniki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 7 minut. 
Długość pieczenia jest uzależniona od grubości, więc musicie "wyczuć". Niektóre piekłam 5 minut, niektóre 10.

3. Przygotowujemy lukier. Do białka dodajemy cukier puder (jeśli będzie za rzadki, dosypujemy cukru pudru). Lukrujemy przestygnięte pierniki.

SMACZNEGO ;]


Zobacz także:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...