wtorek, 6 stycznia 2015

Ciasto z piernikami

Od Świat zostały Wam pierniki? Najlepiej takie bez posypek, lukrów itp. Możesz je wykorzystać do ciasta. Będzie ono co prawda smakowało jak "piernik", ale i tak będzie smaczne. Kto się jeszcze nie przejadł, może wypróbować ;)




Co potrzebujemy:
Ciasto
  • 8 jaj
  • 3/4 szklanki maki pszennej
  • 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki oleju
  • 2 łyżki kakao

Krem budyniowy
  • 0,5 l mleka
  • kostka masła/margaryny
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 czubate łyżki mąki pszennej
  • 2 czubate łyżki mąki kartoflanki
+ pierniki na jedną warstwę
+ powidła


*z podanych składników piekłam ciasto na blaszce o wymiarach 25x36 cm.


1. Przygotowujemy ciasto. Białka ubijamy z cukrem na gładką masę, dodajemy żółtka. Mąkę, kakao i proszek przesiewamy do ubitej masy, po czym delikatnie mieszamy. Na końcu dodajemy olej.

Piec w temperaturze 160 stopni, przez około 20 minut.

2. Masa budyniowa. 250 ml mleka zagotowujemy, a drugie 250 ml mieszamy z cukrem i mąką. Powstałą "mieszaninę" dolewamy do gotującego się mleka i cały czas mieszamy, aż zrobi się gęsta masa. Studzimy ją. Miękką margarynę rozmiksowujemy i dodajemy do niej ostudzoną masę, cały czas miksując.

3. Przestygnięte ciasto rozcinamy na dwa płaty. Pierwszy z nich smarujemy powidłami, a następnie układamy pierniki, po czym pokrywamy je masą budyniową. Na wierzch kładziemy drugi płat ciasta.
Możemy lukrować bądź polewać roztopioną czekoladą.

SMACZNEGO

niedziela, 14 grudnia 2014

Pierniki (II)

Wiele osób już piekło pierniki, a ja dopiero teraz. Te z poniższego przepisu muszą troszkę poleżakować, aby zmiękły więc to ostatnia chwila na pieczenie ;) Są już w kartoniku i czekają na Święta. Inspirowałam się przepisem ze strony Moje Wypieki, ale nieco go zmodyfikowałam.  Na stronie przeczytałam również, że do kartonika z piernikami warto wrzucić kawałek jabłka, bo wtedy pierniki szybciej robią się miękkie. Zobaczymy ;)
Czujecie już Święta? :D





Co potrzebujemy? (około 80 pierników)
  • 100 g masła
  • 1/3 szklanki miodu
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 2 i 1/4 szklanki mąki
  • 3 łyżki przyprawy do piernika
  • 2 łyżeczki kakao
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Lukier
  • 1 białko
  • 1,5 szklanki cukru pudru


1. Masło topimy w rondelku, dodajemy miód i podgrzewamy. Gdy przestygnie, wlewamy do miski z pozostałymi składnikami. 
Jeśli masa będzie zbyt rzadka, dodajemy mąkę. 
Z kolei, gdy masa wyjdzie klejąca, możemy włożyć na godzinę do lodówki.

Masę rozwałkowujemy, podsypując mąką i wycinamy  pierniczki. Proponuję ok 3 mm grubości, bo chudsze będą się przypalać.

2. Pierniki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 7 minut. 
Długość pieczenia jest uzależniona od grubości, więc musicie "wyczuć". Niektóre piekłam 5 minut, niektóre 10.

3. Przygotowujemy lukier. Do białka dodajemy cukier puder (jeśli będzie za rzadki, dosypujemy cukru pudru). Lukrujemy przestygnięte pierniki.

SMACZNEGO ;]


środa, 3 grudnia 2014

Z cyklu Kuchnia Konara - Pulpety w sosie borowikowym

Po długiej nieobecności wracam i to z przepisem mojego chłopaka. Cykl jego przepisów nazwałam Kuchnia Konara i czasem jeszcze pojawią się na blogu. Przeprowadzka zachęciła go do nauki gotowania. Miło, gdy czasem to nie Ty musisz zrobić obiad ;)
Dziś zaserwowano pulpeciki w sosie borowikowym (niestety takim z paczki, ale od czegoś trzeba zacząć). W połączeniu z kaszą gryczana i ogórkami konserwowymi, było całkiem pysznie - przyznaję ;]





Co potrzebujemy: (3 porcje)
  • 200 g mięsa mielonego
  • 2 torebki kaszy gryczanej
  • sos borowikowy
  • ogórki konserwowe
  • przyprawy - zioła prowansalskie, sól, pieprz, ostre przyprawy itp.
  • śmietana (opcjonalnie)


1. Sos przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu. Przyprawiamy według uznania - u nas np. zioła prowansalskie, sól, pieprz, ostra przyprawa do kurczaka.

2. Z mięsa mielonego formujemy kulki. Obtaczamy je w bułce tartej z przyprawami. Podsmażamy na patelni, a następnie zalewamy je przygotowanym wcześniej sosem. Możemy dodać nieco gęstej śmietany. Wszystko dusimy na patelni przez około 10-15 minut.

3. Podajemy z kaszą gryczaną i przygryzamy ogórkami konserwowymi ;)

SMACZNEGO ;]


sobota, 27 września 2014

Ciastka z twarogiem i śliwkami

Ciastka robiłam pierwszy raz, a zachęciła mnie niewielka ilość składników, a więc i prostota wykonania. Do ciastek dałam śliwki, ale równie dobrze mogłyby być z innym owocem lub całkiem bez niczego. Twaróg nadaje fajnego smaku, a same ciasteczka są niesamowicie mięciutkie i nie przesadzę jeśli powiem, że rozpływają się w ustach ;] Można (ale nie trzeba) dodać też trochę cukru - ja tak zrobiłam, ponieważ śliwki były lekko kwaśne. 




Co potrzebujemy: (ok 50 ciastek)
  • 200 g twarogu (u mnie chudy)
  • 200 g masła
  • 200 g mąki
  • cukier (opcjonalnie)
  • ok 700 g śliwek


1. Twaróg rozgniatamy widelcem, dodajemy masło w temperaturze pokojowej. Opcjonalnie cukier według uznania. Mąkę przesiewamy i ze składników zagniatamy ciasto. Formujemy w kulkę, zawijamy w folie i wykładamy do lodówki na ok 2-3 h.
Ciasto ma klejącą konsystencję, dlatego trzeba je schłodzić przed wałkowaniem.

2. Po schłodzeniu rozwałkowujemy ciasto na 2-3 mm i wycinamy kształty szklanką.
Na wycięte kółka nakładamy małe kawałki śliwek, a następnie zwijamy w kieszonki.
Oczywiście możemy formować dowolne kształty ;]

3. Ciastka układamy na blaszce i pieczemy przez ok 18 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
Możemy je obsypać cukrem pudrem, jeśli chcemy, aby były bardziej słodkie.

SMACZNEGO ;]




Moje ciasteczka podałam w ślicznej trójdzielnej salaterce z Kolekcji Drewnianej dostępnej w sklepie internetowym Kupszklo.pl. Idealnie nadaje się zarówno do słodyczy, jaki i do owoców czy sałatek.




Zobacz także:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...