piątek, 15 maja 2015

Wielkopolskie Pyry z gzikiem

"To na pewno najbardziej znana z poznańskich potraw. Prosta i smaczna, podawana głównie na piątkowe bezmięsne obiady. Pierwotnie przeznaczona dla biedniejszej części wielkopolskiego społeczeństwa. Dzisiaj rarytas kulinarny i sposób na zachowanie rodzimej tradycji." - regionwielkopolska.pl
Może mój przepis, nie odwzorowuje 1:1 tradycyjnej potrawy, ale jest w nim wszystko to, co być powinno ;)




Co potrzebujemy:
  • ziemniaki
  • kostka twarogu chudego
  • pół cebuli
  • szczypiorek (dużo ;] )
  • 2-3 łyżki śmietany 18% (u mnie jogurt naturalny)
  • sól, pieprz
  • opcjonalnie: masło

1. Twaróg rozduszamy widelcem, dodajemy śmietanę/jogurt, stopniowo do osiągnięcia jednolitej konsystencji. Dodajemy posiekaną cebulę i szczypiorek, a następnie doprawiamy do smaku.

2. Podajemy z ziemniakami ugotowanymi w mundurkach i kawałkiem masła.

środa, 13 maja 2015

Ciasto Leśny mech

Ciasto ze szpinakiem? Czy to może być dobre? A może, bo tego najbardziej przeważającego i zielonego składnika nie wyczuwa się aż tak bardzo. Gdy ciasto próbowałam pierwszy raz, to zastanawiałam się co to za tajemniczy skladnik. Tylko po kolorze doszłam do tego, co to może być.
A więc próbujcie ;)




Co potrzebujemy:
Ciasto
  • 450g mrożonego szpinaku (rozdrobnionego)
  • 2 szklanki mąki krupczatki
  • 1,5 szklanki cukru
  • 1 i 1/3 szklanki oleju
  • 3 jajka
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa
  • 0,5 l mleka
  • 200 g masła/margaryny
  • 3/4 szklanki cukru 
  • 2 czubate łyżki mąki pszennej
  • 2 czubate łyżki mąki kartoflanki
+ galaretka wiśniowa


* ciasto przygotowałam na blaszce o wymiarach 25x31 cm


1. Szpinak rozmrażamy, a następnie odsączamy. Miksujemy jajka z cukrem do momentu rozpuszczenia, po czym dodajemy mąkę, olej i proszek do pieczenia.  Gdy uzyskamy gładką masę, dodajemy
szpinak i delikatnie mieszamy. Wykładamy na blaszkę.
Pieczemy przez około 50-60 minut, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

2. Przystępujemy do robienia kremu budyniowego. Możemy przygotować go już kilka godzin wcześniej i włożyć do lodówki. 250 ml mleka zagotowujemy, a drugie 250 ml mieszamy z cukrem i mąką. Powstałą "mieszaninę" dolewamy do gotującego się mleka i cały czas mieszamy, aż zrobi się gęsta masa. Studzimy ją.
Miękkie masło/margarynę rozmiksowujemy i dodajemy do niej przestudzoną masę. Wszystko dokładnie miksujemy.
 
3. Galaretkę przygotowujemy z mniejszej ilości wody niż jest to na opakowaniu, aby była bardziej gęsta. Gdy przestygnie, kruszymy lub wycinamy drobne kształty.
 
4. Z ciasta delikatnie ścinamy wierzch, który kruszymy i odstawiamy.
Na płat ciasta wykładamy krem budyniowy, a następnie posypujemy wcześniej pokruszonym ciastem. 
Wierzch dekorujemy galaretką.

Smacznego ;)

poniedziałek, 11 maja 2015

Kotlety w panierce z płatków kukurydzianych

Jeśli znudziły Wam się schabowe panierowane w bułce tartej, to spróbujcie zrobić je w płatkach kukurydzianych. Panierka jest chrupiąca i nadaje nowego spojrzenia na tradycyjnego kotleta ;) Płatki z tej postaci są raczej bezsmakowe, więc proponuję doprawić mięsko ;]
A słyszeliście o panierce z chipsów? Będę musiała również wypróbować.




Co potrzebujemy: (4 kotlety)
  • 4 pojedyncze piersi z kurczaka/ 4 kotlety wieprzowe
  • 1 jajko
  • mąka
  • niecała szklanka płatków kukurydzianych
  • przyprawy (sól, pieprz, słodka/ostra papryka, zioła)
  • margaryna/olej do smażenia


1. Kotlety rozbijamy tłuczkiem i doprawiamy przyprawami według uznania. Jeśli to możliwe, wkładamy do lodówki na kilka godzin/całą noc.

2. Przyprawione mięso obtaczamy w mące, następnie w delikatnie roztrzepanym jajku, a na samym końcu w rozdrobnionych płatkach kukurydzianych. Ja kruszyłam je przy pomocy wałka do ciasta. 
Nie zostawiajcie dużych kawałków, bo mogą odpadać - lepiej jeśli będą drobniejsze.

3. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu, przez około 15 minut.
Nadmiar tłuszczu możemy "zdjąć" odkładając gotowe schabowe na ręcznik kuchenny.

wtorek, 5 maja 2015

Zapiekana owsianka z owocami i bezą

Pozostając w temacie płatków owsianych, dziś serwuję Wam zapiekankę. Do płatków wmieszałam jabłko i banana, a wierzch pokryłam bezą. Idealnie na deser lub śniadanie. Płatki to fajna spraw, bo można z nich wyczarować mnóstwo pysznych rzeczy ;]




Co potrzebujemy: (2 kokilki)
  • 3/4 szklanki płatków owsianych (np. Melvit)
  • 1 szklanka mleka
  • 4 łyżeczki cukru
  • białko
  • banan
  • jabłko

1. Mleko podgrzewamy w rondelku, dodajemy dwie łyżeczki cukru, a następnie płatki. Muszą być ugotowane "na gęsto". Jeśli mleka będzie za mało, możemy dodać nieco więcej.

2. Jabłko ścieramy na tarce, banana kroimy w plasterki i dorzucamy do płatków. Wszystko mieszamy i wykładamy do kokilek.

3. Ubijamy białko na sztywno, dodajemy 2 łyżeczki cukru (opcjonalnie barwnik) i miksujemy do rozpuszczenia. Wykładamy białko na owsiankę.

4. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez około 35-40 minut.

Smacznego ;]

Zobacz także:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...