niedziela, 19 kwietnia 2015

Chrupki z ciecierzycy

Przeglądając bloga Zdrowa Kuchnia Sowy, natknęłam się na chrupki z ciecierzycy. Już kiedyś je widziałam w internecie, ale całkiem o nich zapomniałam. Postanowiłam w końcu wypróbować.
Ciecierzyca zawiera dużo błonnika, wiec jest to zdrowa przekąska. Oczywiście nie musi zasmakować każdemu, bo jest po prostu specyficzna. To jak podjadanie grochu, przynajmniej tak mi się kojarzy. Ale warto wypróbować, z przyprawami jest naprawdę smaczna! ;]




Co potrzebujemy:
  • 1 szklanka ciecierzycy
  • 2 łyżki oleju
  • przyprawy (np. zioła prowansalskie, czosnek, papryka słodka/ostra, sól, pieprz)


1. Ciecierzycę zamaczamy w letniej/zimnej wodzie i zostawiamy na całą noc. 

2.  Po tym czasie, gotujemy ją przez około 1 godzinę (sprawdzić na opakowaniu), a następnie odcedzamy, dodajemy olej i przyprawy, jakie lubimy. Im więcej przypraw tym lepiej.

3. Wykładamy na papier do pieczenia, pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut. 

Jeśli nie zjemy za jednym razem, możemy przechować w zamkniętym pojemniczku, inaczej zrobi się twarda i mniej smaczna ;)

SMACZNEGO ;]

sobota, 28 marca 2015

Kluski śląskie

Czyli po mojemu kluski z dziurką ;] Bardzo proste do przygotowania kluchy dwuskładnikowe, więc nawet początkująca "kucharka" da sobie z nimi radę. Przygotowałam je pierwszy raz i myślę, że debiut udany.
Kiedy je najlepiej przygotować? Gdy z obiadu zostaną nam ziemniaki. Wtedy mamy część pracy za sobą ;)



Co potrzebujemy:
  • ziemniaki
  • mąka ziemniaczana


1. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, a następnie przeciskamy je przez praskę. Możemy to też zrobić widelcem, jeśli nie mamy praski pod ręką ;)

2. Gdy przestygną, przekładamy je do miski, wyrównujemy i dzielimy na cztery części. Jedną z nich wyjmujemy i wsypujemy w to miejsce mąkę ziemniaczaną. Dorzucamy wyjętą część i zagniatamy ciasto. 
Jeśli będzie lepkie, możemy dodać nieco mąki.

3. Formujemy kulki, rozpłaszczamy je i robimy małą dziurkę w środku.

4. Kluski wrzucamy na około 2-3 minuty do gotującej, osolonej wody.
Podajemy z sosem lub na słodko ;)

SMACZNEGO ;)

piątek, 20 lutego 2015

Napój pietruszkowy

Idealny napój chłodzący, ale w zimę też się sprawdza ;) przede wszystkim jest zdrowy i myślę, że zasmakuje osobom lubiącym pietruszkę, A Ci którzy nie lubią, mogą spróbować - kto wie, może napój pietruszkowy stanie się ich ulubionym ;]





Co potrzebujemy:
  • natka pietruszki
  • 1 cytryna
  • ok 500 ml wody mineralnej
  • 4-5 łyżeczek cukru


1. Do naczynia wrzucamy natkę pietruszki (ja daję garść) i obraną cytrynę. Zasypujemy cukrem i zalewamy wodą. Całość rozmiksowujemy blenderem.

W lato możemy pozwolić sobie na dodanie kostek lodu.

SMACZNEGO ;)

poniedziałek, 16 lutego 2015

Ciasto z sokiem

A gdzie ten sok? A w jednej z warstw. Z uwagi na to, że jest to ciasto z bitą śmietaną, idealnie spisuje się sok pomarańczowy, który jest kwaśny i ciasto nas nie mdli. Przepis już dawno przeze mnie zapomniany, ale na szczęście został odkopany i znów cieszy podniebienia ;)





Co potrzebujemy:
  • 1 litr soku pomarańczowego z miąższem
  • 2 budynie śmietankowe
  • 2 śmietany min 30%
  • ok 150 g herbatników
  • 2 śmietan-fixy
  • żelatyna
Biszkopt
  • 4 jajka
  • 1 szklanka mąki
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia



1. Biszkopt: Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Dodajemy żółtka, mąkę oraz proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy. Pieczemy w 180 stopniach, przez ok 20 minut, aż do zrumienienia na złoty kolor.

2. 1/3 szklanki soku odstawiamy do namaczania biszkoptów. Do około pół szklanki soku, wsypujemy budynie i dokładnie mieszamy. W rondelku podgrzewamy sok, a gdy zacznie się gotować, dodajemy
masę z rozpuszczonymi budyniami. Jeszcze gorącą nieco gęstą masę, wylewamy na biszkopt.
Odstawiamy do przestygnięcia.

3. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy 3-4 łyżeczki cukru pudru (jeśli chcemy słodką śmietanę) śmietan-fixy, a na końcu wlewamy żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości ciepłej wody.
Wykładamy na chłodną masę z soku pomarańczowego.

4. Wierzch pokrywamy herbatnikami, namoczonymi w odlanym wcześniej soku. Ciastka możemy też polukrować.

SMACZNEGO ;]

* proporcje wystarczają na blaszkę 25x36 cm

Zobacz także:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...