środa, 20 sierpnia 2014

Makaron z sosem serowo - brokułowym

I do tego zapiekany z serem! Mmmm... :D 
Ktoś mógłby powiedzieć, że same kalorie, ale mi to nie przeszkadza, bo makaron w tej postaci jest przepyszny. Raz na jakiś czas można sobie pozwolić. 
Oczywiście zapiekanie nie jest tutaj konieczne, bo i bez tego smakuje bardzo dobrze :) Wasz wybór.





Co potrzebujemy: (4 średnie porcje)
  • 200 g makaronu, np. spaghetti
  • różyczki z połowy brokuła
  • 100 g sera topionego, np. gouda
  • 150 g żółtego sera
  • 200 g śmietany 12 %
  • 2-3 łyżki mleka
  • sól, pieprz


1. Gotujemy makaron nieco krócej, aby był al dente - odcedzamy. 
Różyczki z brokuła gotujemy do miękkości - odcedzamy.

2. Przygotowujemy sos. Na niewielkiej ilości tłuszczu roztapiamy serek, dodajemy stopniowo śmietanę i mleko, jeśli sos jest zbyt gęsty. Dorzucamy pół plasterka żółtego sera i brokuła. Jeszcze chwilę gotujemy.

3. Makaron przekładamy do miseczek, oblewamy go sosem i przykrywamy plasterkami żółtego sera. 
Zapiekamy ok 10-15 minut w 140 stopniach.



SMACZNEGO ;]

wtorek, 19 sierpnia 2014

Kruche ciasto z jabłkami i bezą

Póki jeszcze są w ogrodzie jabłka - trzeba korzystać :)
 Lubię ciasta z tym owocem, ponieważ jest uniwersalny i można zrobić coś szybko i prosto. Jabłka mogą być nieco kwaśne, wówczas fajne współgrają ze słodką bezą. A w jakiej postaci Wy lubicie jabłka? Ja mogę siedzieć i zjeść 1 kg od ręki ;)




Co potrzebujemy:
Ciasto
  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 3 żółtka
  • 200 g masła
Masa z jabłek
  • 1,5 kg jabłek
  • 50 g masła
  • 1/2 szklanki cukru
Beza
  • 6 białek
  • 1/5 szklanki cukru


*składniki na blaszkę o wymiarach 25x36 cm

1. Przygotowujemy ciasto. Z podanych składników zagniatamy kulę i wkładamy na 30 minut do lodówki.
Jabłka przesmażamy z masłem i cukrem - trzeba uważać, aby nie rozgotować (zostawić kawałki).
Ciasto rozwałkowujemy na wielkość blachy i obklejamy nim blaszkę, przesmarowaną uprzednio tłuszczem.
Pieczemy w 170 stopniach przez 20 minut.

2. Na lekko przestudzone ciasto wykładamy masę z jabłek.
Ubijamy białka na sztywno z cukrem, po czym przekładamy na masę z jabłek i całość pieczemy jeszcze przez około 10-15 minut w 160 stopniach.

SMACZNEGO


poniedziałek, 11 sierpnia 2014

Tarta ze szpinakiem

Przyznam, że jest to moja pierwsza wytrawna tarta - wcześniej gustowałam tylko w tych na słodko. Jak się okazało, te również są warte uwagi. Myślę, że lubiącym szpinak również ta wersja zasmakuje. Połączenie z kurczakiem jest całkiem trafne.
Następnym razem nieco bardziej ją doprawię, ponieważ lubię szpinak w wersji "na ostro" ;).


Co potrzebujemy:
  • 300 g mąki
  • 200 g masła/margaryny
  • jajko
  • sól
  • 500 g rozdrobnionego szpinaku
  • 300 g fileta z kurczaka
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 1/4 cebulki
  • przyprawy


1. Przygotowujemy ciasto. Mąkę przesiewamy,  dodajemy jajko, masło (w temperaturze pokojowej) i
łyżeczkę soli. Wyrabiamy. Ciastem obklejamy formę i nakłuwamy widelcem. Wkładamy na około 15 min do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Środek formy możemy obciążyć, aby nie porobiły się górki z ciasta, ale nie jest to konieczne.

2. Na patelni podsmażamy posiekaną cebulkę, czosnek i kurczaka. Gdy będzie gotowy, dodajemy szpinak. Doprawiamy pieprzem, solą i przyprawami przez nas wybranymi. Wszystko jeszcze przez chwilę smażymy.
Na ciasto wykładamy zawartość patelni.

Wkładamy znów do piekarnika i zapiekamy około 25-30 minut.

SMACZNEGO :]




środa, 6 sierpnia 2014

Masło czosnkowe

Po raz pierwszy skusiłam się na samodzielne zrobienie masła czosnkowego do bagietek. Było pyszne, więc w niedługim odstępie czasu znów u mnie zagościło.
Bagietki były kupne, ale następnym razem pieczemy samodzielnie - szykujcie się :)




Co potrzebujemy:
  • 4 bagietki
  • 100 g masła
  • 5-6 ząbków czosnku
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz, bazylia, oregano, zioła

1. Masło wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby było miękkie. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Jeden ząbek może być drobno pocięty. Do tego siekamy natkę i dodajemy przyprawy i zioła.
W związku z tym, że każdy może lubić mniej lub bardziej doprawione, konieczne jest sprawdzanie w trakcie przygotowania ;)
(Masło czosnkowe warto odstawić na kilka godzin)

2. Bagietki nacinamy i wkładamy do nich masło czosnkowe. Układamy na papierze do pieczenia lub folii aluminiowej.
Pieczemy w 150 stopniach tak długo, aż masło się rozpuści i bagietki będą ciepłe (ok 5 - 10 minut).

Smacznego ;]

Zobacz także:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...